شركة معرفية إیرانیة تُبدع في صناعة المشروبات بتقنية الذكاء الاصطناعي
أحدثت إحدى الشركات الإيرانية القائمة على المعرفة ثورة في صناعة القهوة والمشروبات من خلال الجمع بين تكنولوجيا الذكاء الاصطناعي والعلوم المعرفية والمشروبات الطبيعية، وجاءت هذه التقنية المبتكرة لتحسين الجودة وتلبية رضا العملاء وستغير عالم القهوة والمشروبات منزوعة الكافيين قريباً.
صرّح مسعود حسيني، المدير التنفيذي لهذه الشركة المعرفية التي تنشط في مجال الأمن الغذائي والقهوة والمشروبات: تعمل شركتنا في صناعة القهوة والمشروبات بمنتجين رئيسيين لهما خطين: القهوة والأورزو (نوع من القهوة الإيطالية). هذا المنتج يشبه إلى حد كبير القهوة من حيث الرائحة والطعم واللون، ولكن الفرق الرئيسي هو أنه خالي من الكافيين، هذه الميزة تجعل قهوة أورزو خياراً جيدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل مع الكافيين مثل خفقان القلب أو الأرق أو مشاكل في المعدة، في حين أن القهوة منزوعة الكافيين، بسبب طرق المعالجة الخاصة، يمكن أن تكون أكثر ضرراً على الجسم.
وأوضح: الأورزو لا يحتوي على الكافيين ويمنح الطاقة للجسم بثلاث طرق، الأولى عن طريق فيتامينات ب، وخاصة B3 و B6. ثانيًا، يحفز زغابات اللسان ويحفز إطلاق الدوبامين في الدماغ، والذي يتم إنتاجه أثناء عملية تحميص المنتج المكونة من خمس خطوات. وأخيراً يتم نقل الطاقة التي يتم الحصول عليها من هذا المشروب إلى الجسم نتيجة هذه المعالجة ومركباته الطبيعية.
وأضاف: على الرغم من أن الأورزو لديه أيضاً نماذج أجنبية، إلا أنه عادة ما يكون متوفراً على شكل مسحوق سريع الذوبان يذوب مباشرة في الماء المغلي. وفي الوقت نفسه، يتم تقديم الأورزو كاباجيو مع الفاصوليا الطازجة المعالجة والمطحونة، والتي تتمتع بجودة ومذاق أفضل بكثير من المنتجات سريعة التحضير المماثلة في إيطاليا وأوروبا.
ولفت بالقول: نحن الآن في مرحلة C2C وقد مررنا بهذه العملية لمدة عام ونصف. شركتنا مسجلة كشركة خاصة محدودة ولم نقم بنقل أي أسهم إلى الآخرين. تم الاستثمار الأولي من قبل مستثمر خاص بمقدار حوالي 10 مليار تومان (سعر الصرف الرسمي 49.475 تومان)، وأوضح: لقد وصلنا الآن إلى صيغة مربحة ونعتزم زيادة سرعة عملنا.
واختتم بالقول: لقد تم بيع منتج الأورزو بشكل جيد، وحتى الآن قام حوالي 50 إلى 60 مقهى بإدراج هذا المنتج في قائمتهم. وأيضاً، باعتبارنا الممثل الإيراني الوحيد، فقد شاركنا في معرض صناعة الأغذية والمشروبات في دبي. وكان تواجدنا في هذا المعرض بسبب البنية التحتية التكنولوجية التي قمنا بتصميمها في مجال التكنولوجيا ونعتزم تطوير هذه البنية التحتية في المنصة المعتمدة على الذكاء الاصطناعي في صناعة القهوة، وقال: نحن نتحرك بجدية نحو الاعتماد على المعرفة في هذا المجال.