printlogo


رقم الخبر: 206384تاریخ: 1400/10/23 00:00
أشهر الأطباق الایرانیة

خورشت فسنجان (مرق الفسنجان)
 
المکونات:
دجاجة مقطعة الى 6 قطع او اکثر حسب الرغبة،  2 حبة بصل کبیر مفروم،  لتر ماء،  2 کوب جوز مبروش،  کوب دبس الرمان، سکر حسب الرغبة، ملعقة زبدة او زیت ، ملح حسب الحاجة، کرکم حسب الحاجة.
طریقة التحضیر:   
نقلی البصل بالزبدة او الزیت حتى یذبل ونضیف فوقه الدجاج ونحمره من الجهتین فی قدر مانع للالتصاق.
نضیف التوابل للدجاج، ونطحن الجوز بالمکینة او الخلاط مع نصف لتر ماء.
نضیف الجوز المطحون مع الماء فوق الدجاج ونغلی نصف لتر ماء ونصبه فوق الدجاج لیغطیه فقط، ونضعه على نار هادئة ثلاث ساعات او اکثر ولا بد من خلط المزیج کل فترة حتى لا یترسب الجوز فی القاع ویحترق.
بعد غلیان مزیج الجوز والدجاج والماء نضیف کوب دبس الرمان ونخلطه ثم نترکه ینضج على نار هادئة ونضیف الیه السکر ونترکه لمدة 15 دقیقة اخرى.

 


Page Generated in 0.0058 sec