تحميل جميع صفحات هذه النسخة
صفحه 1 : الصفحه الاولي
صفحه 2 : محلیات
صفحه 3 : اقتصاد
صفحه 4 : دولیات
صفحه 5 : الثقافة والمجتمع
صفحه 6 : الرياضة والسياحة
صفحه 7 : عربیات
صفحه 8 : مقالات والمقابلات
صفحه 9 :
صفحه 10 :
صفحه 11 : مناسبات خاص
صفحه 12 :
فی هذا عدد
بحث حسب التاريخ
|
|
|
تشونیو.. تقنیة تحفظ البطاطا لسنوات طویلة فی البیرو
یستخدم المزارعون فی بولیفیا کما فی البیرو تقنیة تعرف بالـ تشونیو تتیح الحفاظ على البطاطا لعقود من دون أن تفقد خصائصها الغذائیة، من نشویات وألیاف وفیتامینات ومعادن.
فقد بسطت الآلاف من حبات البطاطا المجمدة کالحجار على الأرض القاحلة فی مزارع ماتشاکامارکا (غرب) فی السهل المرتفع فی بولیفیا الذی یغطیه الضباب. وتروی برودینسیا هوانکا بهذه الطریقة نصنع التشونیو. وهی تلجأ مع زوجها إغبرتو مامانی إلى هذه الوسیلة الضاربة فی القدم التی لا تعرف أصولها بالتحدید للحفاظ على البطاطا التی یزرعانها فی قطعة الأرض التی یملکانها وتبعد ساعة عن العاصمة لاباز حیث کانا یعیشان قبل تفشی وباء کوفید-19.
وقد قرر الزوجان اللذان کانا یعملان فی قطاع السیاحة قبل الأزمة الصحیة العودة إلى بلدتهما، على ارتفاع 3900 متر، لمزاولة الزراعة، وهو تقلید سائد فی العائلة. ویخبر إغبرتو ما زلت أحتفظ بتشونیو من والدیّ وهما توفیا قبل أکثر من 20 سنة، لکن التشونیو الذی صنعاه ما زال موجودا.
ومع طلوع الشمس وتبدد الضباب، یفرغ الزوجان عدة أکیاس بطاطا على الأرض، مشکلین فسیفساء من عشرات الأصناف. وقبل أن یقع الخیار على تلک التی ستحفظ لسنوات طویلة، یختار الزوجان تلک الواجب إعادة زرعها أو استهلاکها بسرعة. وتبسط حبات البطاطا أرضا وتتعرض للجلید طوال ثلاث لیال ثم للشمس خلال ثلاثة أیام لتفقد میاهها وحجمها، فتدوم طویلا.
ویجمع المزارعان البطاطا التی ترکت فی الهواء الطلق قبل ثلاثة أیام. وقد تبخر الجلید الذی تکدس فی الدرنات عند تعرضها للشمس، لکنها ما زالت تحتوی على بعض المیاه. فیغسلان أرجلهما ویتناوبان على دوس البطاطا.
وبعد الانتهاء من هذه الخطوات، تترک البطاطا على الأرض لمدة أسبوعین تقریبا فی ما یشبه عملیة التحنیط. وتدوم العملیة برمتها حوالی عشرین یوما. وفی نهایة المطاف، لم یبق من البطاطا سوى خمس حجمها الأصلی وهی تکتسی صبغة بنیة أو سوداء وتصبح مقاومة لهجمات الحشرات.
ابتکار ملابس تحتوی على «مکیف هواء» للصیف
اخترع باحثون فی الصین ملابس تتضمن نسیجاً یحتوی على تکنولوجیا تقوم بتأمین التبرید لمرتدیها فی الصیف، فیما یقولون إن أهم ما یمیزها هو أنها ذات تکلفة منخفضة وتشکل حلاً مهماً للعیش فی المناطق الحارة أو مواجهة موجات الحر التی یعانی منها العالم خلال فصل الصیف.
واستند الباحثون فی جامعتین صینیتین فی ابتکارهم الجدید على خصائص الأشعة تحت الحمراء المنبعثة من جلد الإنسان فی نطاق متوسط والتی تُسمى «mid-infrared radiation - MIR».
وتشیر مجلة «سینس» المتخصصة فی العلوم والتکنولوجیا إلى أن الباحثین انطلقوا من خبرة زملائهم فی جامعة ستانفورد الأمریکیة، الذین ابتکروا قبل خمس سنوات نسیجا من دقائق نانویة سمکه 45 میکرومیترا (0.045 مللیمتر) یمکنه تخفیض درجة حرارة الجسم بمقدار 3 درجات مئویة، ولکن متانة هذا النسیج أثارت الشکوک فی إمکانیة استخدامه.
أما الباحثون الصینیون فقد قرروا ابتکار نسیج أشد سمکا وأکثر متانة، وتمکنوا من ابتکار نسیج من خلیط متعدد یحتوی حمض اللاکتیک مع دقائق نانویة من ثانی أکسید التیتانیوم، سمکه 550 میکرومترا (0.55 مللیمتر). وهذا النسیج یمتص الأشعة تحت الحمراء المنبعثة من الجسم ویطلقها إلى الوسط المحیط. کما أن هذا النسیج یعکس الأشعة فوق البنفسجیة.
وبالطبع تابع علماء جامعة ستانفورد الأمریکیة نجاحات زملائهم الصینیین، وقرروا اختبار النسیج الصینی بأنفسهم، وما إذا کان یخفض الحرارة أثناء المشی أیضا. ویقول المهندس الصینی ما: یمکننا إنتاج النسیج الجدید بکمیات کبیرة. وهذا یعنی أن أی شخص یمکنه الحصول على قمیص منه بسعر قمیص من القماش العادی.
الیابان.. بیع عنقود عنب بـ 12 ألفا و700 دولار
بیع عنقود عنب أحمر من نوع «روبی رومان» فی افتتاح موسم القطاف بالیابان بـ 1.4 ملیون ین یابانی (نحو 12 ألفا و700 دولار).
ودفع التایوانی هسیه مینغ تا وهو صاحب سلسلة متاجر، 1.4 ملیون ین یابانی (12700 دولار) لعنقود عنب فی المزاد الافتتاحی مع بدء موسم الجنی فی مقاطعة إیشیکاوا، بحسب وکالة «کیودو» الیابانیة للأنباء (رسمیة).
وفی تصریح صحفی، قال مینغ تا إنه یرغب بتعریف عنب روبی رومان للشعب التایوانی، معتبرا أن السعر الذی دفعه یعد قلیلا بالنظر إلى جهود المزارعین. وعرضت العناقید فی افتتاح الموسم بسعر أعلى بـ 100 ألف ین (910 دولارات) مقارنة بسعر العام الماضی. ووفق وکالة کیودو بیع 253 عنقودا من هذا العنب إثر المزاد الافتتاحی.
وبدأت قصة هذا النوع من العنب عام 1995 عندما قدم مزارعون اقتراحا لمرکز البحوث الزراعیة فی المقاطعة لإنتاج نوع ضخم من العنب الأحمر، وأجرى الباحثون عملیات انتقاء لإنتاج عنب ممیز فی حجمه وطعمه ولونه وسهولة زراعته على مدى 14 عاما حتى بات روبی رومان بمثابة کنز مقاطعة إیشیکاوا.
وفی عام 2008 عرض عنب روبی رومان للبیع لأول مرة، وذاع صیته باعتباره أغلى أنواع العنب فی العالم بسعر 910 دولارات لعنقود یزن 700 غرام، وبمعدل 26 دولارا للحبة الواحدة.
النسر المصری النادر یشاهد لأول مرة فی سماء أیرلندا
ظهر النسر المصری فی سماء أیرلندا، ما أثار اهتمام مراقبی الطیور والمهتمین بشؤون البیئة. وذکرت شبکة «بی بی سی» البریطانیة أن الطائر النادر شوهد فوق قریة دنفاناغی، فی مقاطعة دونیغال، وهی المرة الأولى التی یتم فیها تسجیل مشاهدة هذا النوع من الطیور فی أیرلندا.
وتدفق مراقبو الطیور إلى المنطقة لإلقاء نظرة على النسر الجارح. ویعد النسر المصری مهدداً بالانقراض، وأعداده فی تراجع فی جمیع أنحاء العالم. وهو النسر الوحید الذی یهاجر لمسافات طویلة. ویمتد نطاق هجرته عادة من بنغلادیش إلى غرب أفریقیا، ویمکن العثور علیه فی أجزاء من جنوب إسبانیا وشمال فرنسا.
وکان یعتقد فی البدایة أن الطائر قد هرب من الأسر، لکن الفحص الدقیق للذیل المفقود وحالة الریش بعد الطیران أظهر أنه نفس النسر الذی شوهد فی بریطانیا.
وقبل أن یتم رصد الطائر فی جزر سیلی فی یونیو/ حزیران، کان قد شوهد رسمیاً مرتین فقط فی بریطانیا، إحداهما فی سومرست فی عام 1825 والأخرى فی إسیکس فی عام 1868. وقال نیال هاتش، من مجموعة بیردواتش أیرلندا للمحافظة على البیئة، إن الساحل الشمالی لأیرلندا هو آخر مکان تتوقع أن ترى فیه النسر المصری.
وقال إنه من الصعب معرفة کیف سافر الطائر، الذی یبلغ طول جناحیه حوالی مترین، من جزر سیلی إلى دونیغال دون أن یکتشفه أحد. وقال إنه فعلیاً أکبر بکثیر من أی طائر آخر فی أیرلندا وله علامات ممیزة للغایة. وأضاف أن هذا النسر لا یحب الطیران فوق مساحات شاسعة من المیاه، ویفضل التحرک فوق الیابسة قدر الإمکان. وأوضح هاتش أنه ربما أفلت النسر من المراقبة، ولم یتمکن أحد من اکتشافه لأنه کان یطیر على ارتفاعات عالیة للغایة.
لحظات من الرعب.. أمریکیة تکتشف 18 ثعبانا تحت سریرها
وجدت سیدة أمریکیة 18 ثعبانًا تحت سریرها، بینما کانت على وشک النوم. وذکر موقع الکترونی، إن السیدة الأمریکیة تریش ویلشر من سکان ولایة جورجیا عاشت لحظات من الرعب، مشیرا إلى أنها لاحظت شیئا غریبا أسفل سریرها، وهو أن قطع الزغب تتحرک، لکن الأمر کان أخطر من ذلک بکثیر، إذ لاحظت بعد قلیل أن هناک شیئا آخر یتحرک فی المنطقة ذاتها.
وأوضح الموقع أن تریش اکتشفت فی النهایة، 18 ثعبانًا، عبارة عن الأفعى الأم و17 فرخا صغیرا لها، وتوقعت أن الأفعى وضعت فراخها خلال یوم واحد تحت السریر. وقالت تریش إن خبیرا فی الحیاة البریة جمع الثعابین من منزلها وأطلقها قرب نهر بمحاذاة بلدة أوغوستا، مؤکدة أن هذه الثعابین لم تکن سامة، وهی من نوع دیکای.
4 سلاحف برونزیة مسروقة تظهر بعد 30 عاما
عادت بعد 30 عاما من سرقتها السلاحف البرونزیة الأربع إلى کینغستون لایسی بمقاطعة دورست الإنجلیزیة بعد رصدها فی فهرس أحد دور المزادات استعدادا لبیعها. وذکر موقع إندبندنت أنها کانت بعهدة ولیام جون بانکیس، جامع التحف والمتخصص بعلم المصریات من القرن التاسع عشر. وأدى عشق بانکیس للسلاحف أن احتفظ بالعدید منها کحیوانات ألیفة کما طلب من النحات الإیطالی المولد البارون کارلو ماروشیتی اعتماد تلک الحیوانات لصنع قالب مجموعة من 16 سلحفاة من البرونز یضعها فی حدیقته.
وکانت تلک السلاحف تشکل دعامة جرار رخامیة من فیرونا فی داره الفخم الذی یضم بعض أجمل التحف والمنحوتات. وظلت السلاحف تسند الجرار فی منزل کینغستون لایسی لأکثر من 140 عاما، وتداورت علیها أجیال عائلة بانکیس کما زوار مؤسسة التراث القومی بعد انتقال الملکیة إلیها عام 1982. وفی عام 1992 لاحظ أحد البستانیین أن أربعة من السلاحف مفقودة فتم إبلاغ الشرطة.
وفی الربیع الماضی تلقى جیمس روثویل، القیم على المؤسسة اتصالا من تیم نوکس مدیر المجموعة الملکیة القیم السابق على المؤسسة وأبلغه أنه شاهد مجموعة السلاحف البرونزیة فی کتالوج أحد المزادات. وتم التعرف إلیها بالفعل بعد تحقیقات، لیتبین أن جامع تحف قدیمة حصل علیها من تاجر حدید وخردة لا یدرک تاریخ القطع مطلقا.
قانون جدید یلزم أطباء المغرب کتابة وصفاتهم بخط واضح
واحدة من أشهر النکات عن الأطباء هی کونهم یمتلکون خط ید تصعب قراءته بالنسبة للأشخاص من خارج المیدان الصحی، لذا قررت السلطات فی المغرب وضع حد لهذا الموضوع من خلال القانون.
وصدر فی العدد الجدید من الجریدة الرسمیة المغربیة مرسوم یلزم الأطباء المغاربة کتابة وصفات الأدویة بخط واضح وسهل القراءة بالنسبة لعموم المواطنین، ولیس فقط بالنسبة للمهنیین فی المیدان الطبی. وورد الحدیث عن الموضوع فی المادة 39 من المرسوم رقم 225.21.2، الصادر فی 17 یونیو/حزیران 2021، المتعلق بمدونة أخلاقیات مهنة الطب.
وتنص المادة على أنه یجب على الطبیب أن یصف العلاج بالقدر الکافی من الوضوح وأن یحرره بخط مقروء، وأن یحرص على أن یفهمه المریض ومحیطه، وأن یتحرى تطبیقه بشکل جید. ویشرح موقع الکترونی أن خط الطبیب السیئ یرجع إلى طبیعة عمله نفسه. إذ یعمل الأطباء خلال دوام متواصل بمعدل ثمانی ساعات فی الیوم، وخلال هذه الفترة سیکون علیهم أن یکتبوا ویوقعوا على الأوراق ما بین 50 و100 مرة.
ویعتبر الأطباء أن خطهم غیر موجه للعامة بل ضرورة فهمه مقتصرة على زملائهم فی المیدان، لذا یکتب الطبیب الورقة معتمدا على قدرة أقرانه على التکهن بما یریده الطبیب.
ولا یولد الطبیب بخط سیئ، بل یتعلم خلال مساره ثلاث تقنیات تجعل خطه یساعده على العمل بسرعة أکبر. وتتمثل التقنیات الثلاث فی: 1. الاختصار: فمن الأسهل کتابة «ض ت» بدل «ضیق التنفس»، 2. التصغیر: لأن الکتابة الکبیرة تأخذ وقتا أکبر، و3. حذف حروف العلة: وهکذا یکتب الطبیب عبارة sentence على الشکل التالیsntnce. وهذه التقنیات الثلاث تجعل الطبیب یکسب کثیرا من الوقت ویتواصل مع زملائه، لکنه یجعل الناس العادیین عاجزین عن فک شیفرته.
دب یهاجم مدربیه ثلاث مرات خلال عرض سیرک فی روسیا
هاجم دب مدربیه ثلاث مرات خلال عرض للسیرک المتنقل «هارلیکوین» فی مدینة بیریزوفسکی، فی مقاطعة کیمیروفو فی سیبیریا بروسیا. وتمکن بعض المشاهدین من الزوار، من تصویر هذا الحادث. وفی بعض اللقطات، ظهر الدب وهو ینقض فجأة على المدربة وبعد ذلک أمسک بساقها وألقى بها على الأرض.
لحسن الحظ، هرع زملاء المدربة على الفور لمساعدتها وسحبوا الدب بعیدا. بعد ذلک، أراد الحیوان المفترس مهاجمة مدرب آخر، لکن تم إیقافه. ثم حاول الدب مرة أخرى مهاجمة نفس المدربة، لکن العاملین فی السیرک تمکنوا من تهدئته مجددا. بعد ذلک، استمر العرض وکأنه لم یحدث أی طارئ.
|
|
تعليقات القراء:
تعليقات القراء:
تعليقات القراء:
تعليقات القراء:
تعليقات القراء:
تعليقات القراء:
تعليقات القراء:
تعليقات القراء:
تعليقات القراء:
تعليقات القراء:
تعليقات القراء:
|
اجراء :
شركة نوآوران تارنماجستر